本次检查把生产、流通和消费环节打通，重点针对辖区范围内食品生产企业、超市等商贸流通企业、酒店等消费场所，实行了从工厂到餐桌的全覆盖式专项执法检查。

在重庆莉莱食品有限公司，执法人员对原料冷冻库、生产环节、成品仓库、样品等进行了检查，仔细查验了进（销）货记录、报关单、“三证一码”等信息。据企业相关负责人现场介绍，企业在生产过程中，严格落实主体责任，严格按照疫情防控要求落实“三专”管理、预防性消毒、从业人员管理等，做到“三专、三证一码、四不”要求，实施责任闭环。

永辉超市是辖区内非常重要的商贸流通平台。执法人员重点排查了进口冷链食品和进口水果，检查是否采购、使用、贮存未经备案、消毒、核酸检测、赋码的进口冷链食品，进口水果是否有检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明和海关报关单等；并督促企业落实消毒、扫码、测温、登记等措施，严格落实疫情防控各项政策。

针对饭店、酒店等人员流动量大的消费场所，执法人员走进后厨，重点对食品留样、生熟食品分区、食品进货渠道、食品质量等食品安全问题进行了检查，要求经营者严格落实安全管理制度和操作规程，严格落实场所消毒、体温测量等防疫要求。对于检查中发现的问题，执法人员要求经营者立即整改，切实保障消费者权益。

据悉，“全覆盖式”专项检查从元旦前开始，已经持续约一个月。截至目前，检查食品生产企业16户次、超市14户次、食品经营单位48户次、餐饮经营单位59户次、食堂40户次、农贸市场2户次。