9月26日，记者从重庆经开区市场监管局获悉，连日来，该局紧盯肉类产品质量安全问题，积极规范辖区肉制品经营行为，严格落实食品安全“两个责任”，持续开展夏季夜市肉制品安全专项整治工作，织密肉制品安全防护网，守好人民群众食品安全线。

近日，重庆经开区市场监管局以夜市大排档为重点，采取“五查”措施（查资质、查记录、查台账、查冻柜、查加工间）对辖区夜市经营主体的进货、加工、销售等关键环节开展突击检查，严查肉品感官、索票索证（检验检疫合格证明、品质合格证明等）、肉品储存条件、冷藏冷冻设施配备及运行情况，进一步加强对夜市食品摊贩备案管理。截至目前，该局已检查夜市经营主体158家次，出动执法人员296人次，发现风险隐患19个，已完成整改10个，发出责令改正6家。

检查过程中，该局充分利用经开区建立的“快检+抽检”食品安全风险拦截体系，运用抽样检验把控肉类质量。依托经开区民生快检中心，开展肉制品样品检测。目前，快检肉制品样品95组，针对此次专项整治工作开展肉制品抽检8组。期间，执法人员严格落实边执法边普法的工作要求，通过法律法规的宣传引导，提升从业人员的食品安全意识，营造肉制品监管良好氛围。

下一步，重庆经开区市场监管局将进一步加大执法检查力度和抽检力度，依托重点检查、群众投诉和食品抽检等渠道深挖问题线索，做到产品控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位，严厉打击肉制品违法经营行为，切实保障群众“舌尖上的安全”。