为进一步加强食品生产环节安全监管，督促食品生产企业落实食品安全主体责任，11月26日，记者从重庆经开区市场监管局获悉，今年来，该局在辖区范围内加强食品生产环节风险管控，切实把好食品生产“源头关”。

据介绍，重庆经开区市场监管局通过培训学习、考试等方式，倒逼食品生产企业落实法定责任和义务。近段时间，该局组织辖区57家食品生产企业相关负责人、食品安全员，参加食品生产安全“微讲堂”培训以及“生产环境微生物控制”专题学习。

与此同时，该局积极推进智慧监管，与电信部门签订温湿度物联感知技术服务协议，为辖区23家食品生产企业安装40处AI视频监控和3处物联感知设备。此外，还大力指导辖区74家食品生产企业，入驻重庆市市场监督管理局智慧食品安全监管服务平台，全面提升综合监管效能。

期间，重庆经开区多部门联动扎实开展废弃食用油脂专项整治行动、严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动等专项整治行动，严查食品生产环节违法行为。